عسل الجارا 

يعتبر من أندر أنواع العسل يتم الحصول على عسل جارا المرغوب فيه للغاية من المنطقة الجنوبية الغربية في غرب أستراليا ، ويزهر كل سنتين. هذه المنطقة هي واحدة من آخر المناطق الخالية من الأمراض والآفات في العالم ،حيث قامت الحكومة الأسترالية بحماية غابة جارا من التحضر الضار ولاتزال الغابة ملاذا للعديد من النباتات والحيوانات الفريدة. ويوجد ضوابط صارمة لصحة البيئة مما يسمح لمربي النحل بتربية وإنتاج العسل دون الحاجة الى استخدام المبيدات الحشرية .وبالتالي تحتوي على عسل طبيعي نقي 100٪ بدون أي إضافات ، تمامًا كما يصنعه النحل .اخترنا عسل الجارا لوجود كثيرا من الأبحاث والدراسات تبين جودته وقوته بل يعتبر اقوى من عسل المانوكا في مضادات الميكروبات وقد نشرت ذلك الأبحاث الأسترالية وازداد الطلب على هذا العسل في سنغفورة واليابان. ومن خلال بحثنا الا انه لا يعرف في الخليج ولا الشرق الأوسط وهي من اكثر البلدان المحبة والمستهلكة للعسل. كما حدد البحث النهائي الذي أجرته وزارة الزراعة والأغذية في غرب أستراليا الخصائص المضادة للميكروبات لعسل الجارا وتم دعم بيانات جارا العالية في مضادات الميكروبات بشكل مستقل من قبل علماء الاحياء الجزيئية العاملين في جامعة سيدني يتم قياس جودة مضادات الميكروبات بمصطلح النشاط الكلي (TA) كلما زاد معدل TAدل على قوة العسل. عسل الجارا هو عسل عالي الفركتوز ومحتوى منخفض من الجلوكوز. تحتوي أنواع العسل عالية الفركتوز على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض مما يجعله المُحلي المفضل لمرضى السكر. ويحتوي عسل الجارا على نسبة عالية من بيروكسيد الهيدروجين والتي يمكن ان تمنع نمو البكتيريا العنقودية الذهبية. ووجد أيضا ان عسل الجارا يحتوي على مستويات أعلى بكثير من مضادات الأكسدة من الأنواع الاخرى . عسل الجارا يعتبر من أندر أنواع العسل ولا يوجد فقط الا في غرب أستراليا. عسل الجارا وأنواع اخرى حصرية لدى كنوز ولأول مرة .
يحظى بمعدل +TA50